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日本人文:在日感受仙台朝市

http://www.wangxiao.cn发表日期:2010-7-14中大网校网络课堂免费试听

      朝市在日语里叫做ぁち,意思是早晨的市场,相当于中国的早市或者农贸市场。据日本朋友讲,朝市在很久以前就有了,开始的时候,不过是几个农民把担子、小推车聚在一起叫卖,后来渐渐发展成集市,现在已成为初具规模,有固定场所、固定管理方式的大型直销市场了。由于是直销直卖,因此不仅东西新鲜,而且免去了中间商的周转,价钱也比大商场的要便宜许多,是大部分普通市民及留学生经常光顾的地方。

      仙台的朝市位于火车站附近,在几座有名的大厦之间,辟出了一条曲曲折折好像中国小胡同似的路面,里面搭满了各种各样的棚子,摆满了青菜、水果、新鲜鱼肉及大米干货等,诱人眼馋。临街的拐角处还开了几家花店及日用杂货店,鲜嫩欲滴的瓜果伴随着四处飘逸的花香,吸引了不少行人的注意,成为仙台别有风味的一个去处。

     朝市每天从早上八九点钟开始营业,一直到下午五六点钟才关门。由于白天人们忙着上班、上学,所以傍晚才是它最热闹的时候。一到天色擦黑,各个棚子里就灯火通明,狭窄的街道上挤满了行色匆匆、摩肩接踵的人群。西装革履的下班族,忙着回家做饭的主妇,好奇观望的留学生,大批采购的居酒屋小老板,把道路挤得水泄不通。小贩们讨价还价的吆喝声,熟人们的打招呼声,孩子们的嬉笑声,在不停鸣叫的汽车喇叭声中,把四周搅得沸沸扬扬,使人一时忘了是处在以安静文明而著称的日本。

      由于朝市的东西物美价廉,因此对于经济还不富裕的亚洲留学生特别是中国留学生而言,可以说是每天必去的地方,“逛朝市”也成了在日留学生活的一部分。家里平日吃的水果蔬菜,请客的佳肴,几乎都是从朝市买来的。每次去朝市,总不会让你失望,外面一二百日元一个的西红柿、黄瓜,这里可以买三四个。外面商场里包装好的几百日元才三四块的冻鱼肉,这里可以以同样的价钱买上半条。要是运气好,赶上大减价的话,那更是一堆堆的土豆、葱头可以用簸箕撮了。最便宜的是星期六下午,因为星期天关门,店主们都巴不得赶紧把东西卖掉,“サ一ヒス”、“サ一ヒス”(大减价、大甩卖)的叫卖声此起彼伏。这时候是压价的最好时机,经常可以看到同胞们自行车车筐里塞满了100日元买来的大捆韭菜、胡萝卜、圆白菜,或是抱着一个熟透了的大西瓜,喜气洋洋地准备回家过周末了。

      朝市也是亲身体验日本悠久而独特的饮食文化的佳地。仙台的朝市开设了许多的点心铺子,专门出售各种仙台铭果及名小吃,如用盐渍过再用炭火烤制的咸牛舌,用鱼糊烧成的?鱼糕,以及驰名日本的仙台马太 点心等。日本人非常热衷于品尝的旬の味,在这里也可以找到。夏天,这里摆满了仙台的名物——海峭,海峭外表粗糙,黑里透红,里面淡橘红色的肉却让你一尝而难忘。秋天,新摘采的各种山菜、野菜染绿了一条街,仙台特有的小蘑菇及长茄子更是让人垂涎欲滴。就是在相对比较萧条的冬天,美味的秋刀鱼生鱼片及松岛湾产的饱满新鲜的牡蛎,也能使你感受到大海的恩惠。其他如中华冷面、朝鲜泡菜、印度咖喱等从国外引进而又深受日本人喜爱的各种风味儿小吃,更是琳琅满目,数不胜数,充分体现了日本“食文化”的情趣。

      对于远离家乡、思乡心切的留学生来说,朝市的魅力更在于可以买到许多在大的商场、超市里也很难找到的异国的食品和调料。别的国家的东西倒没太留意,在朝市的拐角处,有一个专卖中国干货粗粮的摊子,里面摆满了小米、薏米、黄米、绿豆、红豆等各种中国货。摊主是一个黑红脸膛,穿一件圆领套头衫的老头儿,对中国留学生特别地友好。记得我去买东西的时候,他正坐在凳子上捡绿豆,听了我半文不白的日语,知道我是从北京来的后,他立刻对我用中文说了句“你好”,并如数家珍般地讲起了他所知道的中国的事情,还告诉我,他店里的东西都是从中国直接运来的,绝对地货真价实。买了一袋找了许久的绿豆,乐坏了老头儿,把刚才挑了半天的那半袋绿豆也送给了我,并说:“这是给你的サ一ヒス(赠送品),以后还请多多关照。”至今老头儿那热情的笑容还历历在目。

      在朋友的介绍下,我还去过一家专卖中国调料和食品的商店。这是一家很不起眼的小店,店门口堆满了装货的箱子,上面放了几个中国生产的铁皮装的四川大头菜罐头,仿佛醒目的招牌。一进门,却吓了一跳,不满10平方米的店铺里,一半摆的都是中国吃的,豆瓣酱、甜面酱、粉丝、海蜇皮等应有尽有。看看标签,有的是直接从中国进口的,有的是东京、横滨的日本厂家生产的,当然价格也比在中国要高出许多倍。记得挑了又挑,我买了一瓶豆瓣酱和一罐榨菜,这是老公唠叨了半年要吃的家乡的东西。豆瓣酱和榨菜买回后,吃了很长时间,到底做了些什么好吃的菜现在倒也忘了,只是当时拿在手里的那种沉甸甸的感觉却记忆犹新,那是一种久违了的亲切感,记得当时我的眼眶都有些潮湿了。这种感觉就好像听到了熟悉的乡音,看到了熟悉的汉字,从电视镜头中一闪而过的天安门镜头,春节聚会上必不可少的饺子一样,我想,这就叫做思乡之情吧。朝市不仅以低廉的价格吸引着留学生们,还为他们源源不断地提供了来自母国的安慰,这也许是留学生们喜爱朝市的一个很重要的原因吧。


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