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食源性疾病的预防:
全面贯彻《食品卫生法》,加强食品卫生监督,执行良好生产工艺(GMP)和食品卫生标准,采用危害分析关键控制环节(HACCP)对食品生产、经营中的危害环节进行控制。具体措施有:①防止污染;②严格食品从业人员的健康体检制度和上岗制度;③加强卫生宣教等,增强自我保健意识。
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(责任编辑:xy)