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2016年公卫执业医师考试营养与食品卫生冲刺题题库10

发表时间:2015/9/15 10:26:40 来源:互联网 点击关注微信:关注中大网校微信
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一、A1型题

1. 含有苯环的氨基酸是

A 赖氨酸

B 蛋氨酸

C 酪氨酸

D 精氨酸

E 组氨酸

2. 下列哪种氨基酸含有羟基

A 色氨酸

B 酪氨酸

C 蛋氨酸

D 组氨酸

E 半胱氨酸

3. 下列哪组氨基酸是含硫氨基酸

A 色氨酸、酪氨酸

B 丝氨酸、苏氨酸

C 蛋氨酸、半胱氨酸

D 组氨酸、精氨酸

E 天冬氨酸、谷氨酸

4. 组成人体蛋白质的氨基酸均属

A D-α-氨基酸

B D-β-氨基酸

C L-α-氨基酸

D L-β-氨基酸

E L-γ-氨基酸

5. 谷胱甘肽是由哪三种氨基酸组成的三肽

A 谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸

B 谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸

C 谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸

D 谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸

E 以上都不是

6. 下列哪个化学键不直接参与维持蛋白质三级结构稳定

A 疏水键

B 离子键

C 肽键

D 氢键

E 二硫键

7. 参与维持蛋白质α-螺旋结构稳定的化学键是

A 氢键

B 离子键

C 疏水键

D 肽键

E 二硫键

8. 由两条肽链组成的蛋白质其最高级空间结构是

A 一级结构

B 二级结构

C 三级结构

D 四级结构

E 以上都不是

9. 蛋白质在280nm具有最大吸收峰是由于分子含

A 脯氨酸

B 组氨酸

C 赖氨酸

D 色氨酸

E 蛋氨酸

10. 关于蛋白质变性后的哪一种说法是正确

A 肽键断裂

B 空间结构破坏

C 溶解度增高

D 粘度降低

E 不易被蛋白酶水解

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(责任编辑:zs)

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