安全评价师

为了帮助考生系统的复习安全评价师考试， 全面的了解安全评价师考试教材的相关重点，小编特编辑汇总了2011年安全评价师考试各章复习的重点资料，希望对您参加本次考试有所帮助！

诡异的食品添加剂

虫胶来自紫胶虫的排泄物，最常见的在泰国的森林。紫胶虫用粘性排泄物作为停留在它所寄生的树上的手段。糖果制造商用它令糖豆闪亮美丽，博得消费者的喜爱

虫胶（Shellac）

通常用于木材加工产品如家具、吉他、甚至是AK-47。虫胶来自紫胶虫的排泄物，最常见的在泰国的森林。紫胶虫用粘性排泄物作为停留在它所寄生的树上的手段。糖果制造商用它令糖豆闪亮美丽，博得消费者的喜爱。

胭脂红（Carmine）

在食品标签上也被称为深红湖、胭脂虫红、天然红色4或E120。胭脂红实际上来自地面的胭脂虫，制造胭脂红时，将该昆虫通过高温暴晒或者热水浸泡致死，然后再干燥之。因为它储存着受精卵的腹腔部位含有最多胭脂红，把它和身体的其它部位分离，磨成粉末，用高温来煮以提取最大量的颜色。

骨炭（Bone Char）

当糖开始它的甜蜜、美味的生涯之前，它是棕色的，一种制糖产业认为是"不受欢迎"的颜色。为了使产品呈现白色而更容易被接受，糖业公司使用过滤工序除去它的颜色。其中骨炭就是一种办法。骨头在阳光下被漂白，给明胶企业利用完之后，就卖给某些糖业。然后骨头被加热到一定温度，成为过滤糖的一个完美手段。

天然香料

如果你认为在橙色糖果中的"天然香料"显然是来自橙子，你就大错特错了。早在1990年，由于公众抗议薯条的胆固醇含量，麦当劳开始用纯植物油。停止使用牛油后，麦当劳意识到炸薯条不够之前的味道好，这就要"天然香料"的救援。当公众要求知道这个神秘香料时，麦当劳说"来自动物"。在法国，油炸食品有时是用鸭油脂或者马脂来煮的。

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（责任编辑：中大编辑）

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