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第二章 肉及食用杂碎
一、本章商品范围概述
本章主要包括可供人食用的第一章所列动物的肉及食用杂碎 , 所谓 " 杂碎 " 是指动物的头、脚、尾、心等。本章还包括未炼制的肥猪肉、猪脂肪及家禽脂肪。这些脂肪不论是否供人食用均归入本章。
二、本章归类注意点
本章动物产品的加工程度仅限于鲜、冷、冻、盐脑、盐渍、干制、熏制或在面上撒糖或糖水的。若进一步加工 , 如经煮、蒸、烤、炸、炒等 , 一般就归入第十六章。 但是 , 供人食用的肉及食用杂碎的细粉或粗粉 , 不论是否经过烹煮均归入本章。
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