为做好全国经济专业技术资格考试工作，促进经济专业技术人员不断提高业务知识和能力，更好地为经济建设服务，根据最新修订的《经济专业技术资格考试大纲》，结合我国的社会经济发展和方针、政策及法律法规的变化，特别是“十二五"规划和党的十八届三中全会有关精神和内容，我们在认真听取专家和应试人员意见的基础上，组织专家对《全国经济专业技术资格考试用书》进行了重新编写，供广大应试人员和有关人员学习参考。
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第一部分 旅游经济基础知识
第一章 旅游需求与供给............................................1
第二章 旅游供求矛盾与调节.......................................25
第三章 旅游规划与旅游设施建设...................................32
第四章 旅游收入分配与旅游经济效益...............................40
第五章 旅游经济结构与政府调控...................................52
第六章 旅游产业发展.............................................60
第二部分 饭店经营管理
第七章 饭店经营战略.............................................69
第八章 饭店连锁经营、品牌经营与创新管理.........................83
第九章 饭店营销策略.............................................99
第十章 饭店业务管理............................................116
第十一章 饭店服务品质管理......................................136
第十二章 饭店人力资源管理......................................149
第十三章 饭店财务管理..........................................170
第三部分 旅行社经营管理
第十四章 旅行社的业务经营......................................190
第十五章 旅行社的经营战略......................................200
第十六章 旅行社的产品经营与品牌管理............................208
第十七章 旅行社的质量管理与旅游保险............................223
第十八章 旅行社的经营核算与资产管理............................233
第四部分 旅游景区经营管理
第十九章 旅游景区开发与景区生命周期............................242
第二十章 旅游景区规划与景区产品开发管理........................253
第二十一章 旅游景区环境影响评价................................281
旅游经济专业知识与实务（中级）模拟试卷.........................293
