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2012年管理咨询师案例分析之员工“偷工减料”职业素质堪忧

案由：

有一食品生产企业，一作业岗位规定每筐必须要腌到8层，因为用盐量一定相配套。可是，员工却不按规定操作，每筐的层数是七零八落，因为是计件制，员工是多劳多得，所以，就想办法“偷工减料”。

案例分析：

一、危害性分析

1、层数不一，用盐量一定，必定造成结果是咸淡不一，直接影响产品口味（质量）。

2、他们的企图一旦得逞，如不加以控制，会产生一种心理惯势，可由他们来反控制。

3、因有明文规定的作业标准，而被践踏，会引起内部不公平性问题，波及相关岗位，随风而动，造成最后整个管理失控。

二、产生的原因

1、员工职业素质差，企图多腌筐数，多计工钱。而无视产品质量和企业规章。

2、监督管理存在漏洞，如现场监督没到位，下道监督上道工序没程序，给他们可乘之机。

3、质量教育培训活动没跟上，关键质量控制点“高压线”没落实。

三、解决方案

1、施加影响，直接指明多腌的数量不会计入内，因为事先有定额标准核算。多用的盐也是钱买来的。

2、讲明这样做的危害性，将使盐份咸淡不一，影响产品质量。

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（责任编辑：vstara）

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