面试

　　【背景链接】一些餐馆准备在半年之内取消一次性筷子，而市政府也决定在全市餐馆范围内取消一次性筷子的使用，这引起了一些市民的争议，你是如何看待这个问题的?
　　【测评要素】综合分析能力
　　【答题要点】
　　一次性筷子在餐饮业，尤其是快餐业中扮演着很重要的角色，人们普遍认为它方便、卫生，但是它存在着如下弊端。第一，一次性筷子实现卫生、保障人民身体 健康的目的并未达到。许多小餐馆提供的一次性筷子没有外包装，是“裸体”的，而且往往被随便插在一个卫生要求不达标的容器里，使得筷子在使用前饱受病菌的 污染，根本没有卫生可言。第二，一次性筷子用完后常有人随处乱扔，污染环境卫生。而且有传染病的人用过的筷子如果随处乱丢，会导致病菌扩散，疾病传播。第 三，许多一次性筷子粗制滥造，表面极不光滑，很容易划伤用餐者。第四，取消一次性筷子有利于保护国家森林资源，推动生态文明建设的步伐。我国是世界上森林 资源比较困乏的国家，一根筷子看上去并不起眼，但是全国每年用于制造筷子的木材消耗量却是惊人的，大量的森林被砍伐，造成的潜在损失更为严重，不利于生态 文明建设的推进。
　　一次性筷子取消后，筷子的消毒问题便成为重中之重。如果循环使用的筷子消毒不严格，必然成为传染病传播的载体，因此工商、卫生防疫等部门要进行经常性的监督和检查，一旦发现细菌超标要严罚不怠，甚至停业整顿。此外还应该提高饮食业从业人员的素质，对他们进行定期培训和考核。建议修改食品卫生法，把筷子的消毒问题纳入法规，人们只要依法行事，养成一种良好的职业习惯，取消一次性筷子就会变成一件利国利民的好事。

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（责任编辑：中大编辑）