公卫执业医师

公卫执业医师辅导精华：碳水化合物——双糖

 
        由两分子单糖缩合而成。常见以下几种：

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷键连接而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而来。

麦芽糖由两分子葡萄糖以α糖苷键连接而成。是淀粉的分解产物，存在于麦芽中。

乳糖有一分子葡萄糖与一分子半乳糖以β糖苷键连接而成。存在于乳中。

海藻糖由两分子葡萄糖组成，存在于真菌及细菌之中。

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（责任编辑：中大编辑）

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