初级经济师

二、多项选择题(每题2分。每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分;少选，所选的每个选项得O.5分)

1.现代旅游活动的特点包括( )。

A.商务旅行所占比重最大

B.旅游活动的开展具有季节性

C.旅游活动的开展具有普及性

D.旅游活动规模逐年在扩大

E.旅游活动的开展具有地理集中性(答案：BCE)

2.在国际旅游中，文化距离指的是旅游客源地与旅游目的地之间在( )等方面的差异程度。

A.饮食习惯 B.语言文字

C.社会风俗 D.人口规模

E.交通条件(答案：ABC)

三、案例分析题(每题2分。由单选和多选组成。错选，本题不得分;少选，所选的每个选项得O.5分)

某市计划在某高星级饭店举办一届对外文化交流会议，届时将有美国、法国、英国、日本等国的外宾参加会议。会议闭幕时，主办方拟举行一场富有中国特色的高规格盛宴、主办方要求：接待形式要突显中国丈化礼仪;宴会菜单设计要独具匠心，富有主题，所有食品原料可以是平常的鸡、鸭、鲤鱼、虾仁等，但必须精心烹饪，要成为蕴含中国烹饪文化精髓的佳肴;服务现场要井井有条，服务工作要细致入微。

1.该高规格盛宴与一般就餐的差异应体现在( )等方面。

A.食品原料 B.饮料档次

C.服务程序 D.服务规格

E.服务环境(答案：BCDE)

2.在设计该宴会菜单时，宴会策划者必须考虑( )等因素。

A.菜单的形式 B.参加宴会人员

C.食品原料采购 D.食物营养成分

E.食品制作程序(答案：ABD)

3.根据要求，宴会策划者应该注重宴会菜单的质量标准，做到( )相结合。

A.传统标准与现代标准 B.原则性与灵活性

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（责任编辑：中大编辑）

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