初级经济师

72、菜肴成本控制贯穿于等环节中________。

A.采购

B.库存

C.生产

D.服务

73、按现行制度规定，饭店应按权责发生制原则对其营业收入和成本费用进行核算，那么________。

A.只要是饭店在当期收到的款项，就应计入当期收入

B.饭店当期已提供了商品和劳务而款项未收到，就不应计入当期收入

C.饭店当期已提供了商品和劳务，就应计入当期收入

D.只要是饭店当期负担的费用，不论款项是否实际支付，都应计入当期费用

E.只有饭店当期应负担的费用，且款项也已实际支付，才应计入当期费用

74、从旅游企业质量控制的角度来看，旅游服务的质量好坏有其________。

A.客观标准

B.主观标准

C.内部标准

D.外部标准

75、旅行社的功能是指旅行社作为企业对社会所能发挥的有益作用。它包括________。

A.安排旅行

B.安排住宿

C.接待游客

D.托运行李

E.保护环境

76、旅行社采取的直接渠道的局限性是________。

A.覆盖面窄

B.影响力小

C.直观价格高

D.销售周期长

E.附加值低

77、有关产品销售预算的说法中，正确的是________。

A.销售指标小，所需预算大

B.销售指标大，所需预算大

C.竞争形势严峻，所需促销费用多

D.旅行社可用资金多，销售预算承担力强

E.旅行社可用资金多，销售预算承担力弱

78、资产负债表包括的项目有________。

A.资产

B.费用

C.负债

D.利润

E.所有者权益

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