初级经济师

25、某饭店4月份成本发生情况如下：领用低值易耗品24000元，自当月起分3个月摊销;预提修理费20000元，以备12月份大修理之用;采购6月份用物品10000元，货已入库，款项尚未支付;采购5月份用物品预付货款7000元。那么计入4月份成本应为元________。

A.28000

B.15000

C.18000

D.38000

26、按劳动效率定员的方法，最适用于人员的定编________。

A.客房部经理办公室

B.客房部管理

C.客房楼层值台

D.客房清扫

27、下列选项中，属于客房营业成本项目的是________。

A.水电费

B.折旧费

C.洗涤费

D.人员工资

28、饭店向银行贷款100，000元，年利率12%，每半年计息一次。若三年后一次性还本付息，那么饭店总共应归还的本息为________。

A.140，492.80元

B.119，101.60元

C.197，382.27元

D.141，851.91元

29、根据财务管理规定，饭店应当将提取的固定资产折旧计入费用，并________。

A.相应地冲减企业资本金

B.在累计折旧额超过原值的50%时相应地冲减企业资本金

C.在全部折旧计提完毕时相应地冲减企业资本金

D.不冲减企业资本金

30、餐厅菜单中，菜单是最基本的样式________。

A.点菜

B.宴会

C.团队

D.套菜

31、在中餐厨房的各个部门里，部门是决定菜肴质量的关键部门________。

A.炉灶

B.加工

C.配菜

D.冷菜

32、饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店________。

A.营业费用

B.间接成本

C.固定成本

D.变动成本

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