中级经济师

三、案例分析题（案例分析题(共20题，每题2分。由单选和多选组成。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0．5分)）

(一)

某寺建于公元348年，占地百亩，依山而建，内分五处院落。寺外有大片古树林和广阔的山场，总面积3，000余亩。寺内除殿堂外，还有三绝景，即600多年历史的之字形御竹林，龙盘玉柱式的紫藤寄松和交织在一起的雌雄古银杏树(夫妻树)。寺庙外有三个林区，林木密布，林中有一石条路，路两边备有一些供游人歇憩的石凳和石桌。该寺距京50公里，离著名的慕田峪长城8公里．基本位于北京至慕田峪长城的途中。该寺自投资修缮以来，已接待了不少国内外旅游者。

81．该寺所在地方政府拟将该寺与慕田峪长城联成一线进行进一步开发。为此，需对其旅游资源进行评价。评价的方面主要有（    ）。

A．旅游价值评价

B．旅游深度评价

C．旅游容量评价

D．旅游季节性变化评价

82．为了对该寺进一步开发的可行性进行论证，需对其客源做市场进一步的分析，分析的主要方面

    有（    ）。

A．周围旅游点竞争情况

B．客源地历年来访人数名次排序

C．旅游流量时间分布

D．客源地历年出游率

83．为了对该寺旅游资源进一步开发，还需对其开发的外部条件做出评价，这些条件主要有（    ）。

A．所在地区旅游点密集程度

B．该地的可进人性

C．客源地至该地的距离

D．旅游基础设施与社会经济条件

84．该寺曾是佛教徒求佛参学的地方，被奉为净土宗第十二代祖师的际醒大师曾主持该寺。当时，听经的僧众遍布大江南北，朝鲜．日本的高僧也不远万里来该寺听大师讲经说话。清康熙等皇帝曾驾临该寺。因此，该寺一直被奉为我国北方的佛教圣地。1988年以来，地方政府先后对该寺进行了多次修缮，1995年又修建了通往该寺的宽阔公路。为发展旅游业，前后共投资2 200多万元。

鉴于上述情况，你认为该寺在制定门票价格时，拟采取（    ）价格策略为好。

A．招徕

B．整数

C．心理折扣

D．声望性

85．假定1990年以来，该寺接待的国内旅游人数和客源地人均收入如下表。若1996年客源地人均月收入为550元，请用一元回归预测法预测1996年到该寺旅游参观的人次为（    ）。

A．33959

B．35732

C．34124

D．34197

（二）

 请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。

86．中华饭店是某一省会城市的一家五星级饭店，自去年以来，相继在其他地区管理了两家饭店。现根据业务发展的需要，拟成立饭店管理公司，按国家有关规定，在申报饭店管理公司时，除了应具备饭店管理的章程外，还应具备（    ）等文件。

A．饭店管理公司的技术要求和专业材料

B．饭店管理公司上级主管部门的申请报告

C．饭店管理公司的管理合同

D．一家资产额在壹亿元人民币以上大企业的资信担保书

87．罗斯太太是维纳斯西餐厅的常客，以前都由服务员张玉英接待。但今天因张玉英休息。由另一位服务员李琪服务。罗斯太太点了菜后。要求外加4个面包和3块黄油。当李琪把另加的面包和黄油的费用记入账单时，罗斯太太说，张玉英从来没有加收费用。但按饭店规定这笔费用是应该收取的。对此李琪应该说：（    ）。

A．“罗斯太太，真对不起，不过这是饭店的规定，张玉英不加收费用，这是不妥的。”

B．“罗斯太太，真对不起，这是饭店的规定，我也没有办法改变，请您原谅。”

C．“罗斯太太，真对不起，张玉英这样做也许是经理让她这样做的，请您稍等，我去请示一下经理好吗?”

D．“罗斯太太，真对不起，我不知道是张玉英对您的优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗?”

88．张琪是某饭店的总台主管。一天。服务员李君上班迟到，张琪并未按制度罚她，因为张琪知道她的小孩生病。三天后，李君又因家里有事迟到，张琪批评了她，并按制度作了处罚。为此，李君感到有点想不通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意（    ）。

A．人情味

B．严肃性

C．特殊性

D．一致性

89．某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39％，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46％。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是（    ）。

A．厨房人工工资偏高

B．餐具破损率过高

C．原材料进价偏高

D．原材料和调料有浪费现象

90．一天，两位厨师在厨房吸烟，该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚，对此，两位厨师感到不满，三天后，旁边一家个体酒店的经理得知这一消息，立即以高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报告。餐饮部经理知道该情况后，立即找他俩谈话。经过做思想工作，两位厨师说也并不是真愿意离开，只是感到工资待遇偏低，而且受了处罚心里感到不舒服。最后，他们表示愿意留下，但提出了两个要求，一是调离原厨房，二是提高厨师技术工资等级。对此餐饮部经理应该（    ）。

A．答应厨师的第一个要求，以便稳定厨师队伍

B．同意厨师的第一个要求。以便建立合理的群体结构

C．同意厨师的第二个要求，以便倡导员工钻研技术的风气

D．讲清道理，尽力挽留，但不能过分迁就，以保饭店管理的严肃性

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