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临床执业医师考试生物化学知识点精讲

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知识点一：蛋白质的结构与功能

1.氨基酸与多肽(非常重要)

1.1.氨基酸的结构式

1.1.1.氨基酸的一般结构式

氨基酸是组成人体蛋白质的基本单位，结构式为nh2-ch-cooh, 连在—cooh基团上的c称为α-碳原子，不同氨基酸其侧链(r)各异，有20种，除甘氨酸(d型)外均属l-α-氨基酸。

1.1.2.氨基酸分类

表1-1氨基酸的分类(理化性质)

分类

氨基酸名称

非极性、疏水性氨基酸

丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸

极性、中性氨基酸

甘氨酸、丝氨酸、酪氨酸，半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸

带负电荷的r基氨基酸(酸性)

天冬氨酸、谷氨酸

带正电荷的r基氨基酸(碱性)

赖氨酸、精氨酸、组氨酸

1.2.肽键与肽链

肽键：是指氨基酸分子之间通过去水缩合形成肽链，在相邻两个氨基酸之间新生的酰胺键(-co-nh-)。若许多氨基酸依次通过肽键相互连接，形成长链，称为多肽链。肽链中的游离氨基的一端称为氨基末端(n-末端,从n-c开始);游离羧基的一端称为羧基末端(c-末端)。

例题

例题(单选)

组成人体多肽链的基本单位是

a.l-α-氨基酸 b. l-β-氨基酸

c.d-α-氨基酸 d.d-β-氨基酸

e. 以上都不是

解析：该题目属于理解运用型题目，答案选择a.

2.蛋白质的结构

2.1.一级结构概念

多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，肽键是维系一级结构的化学键。蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。

例题

例题(单选)：维系蛋白质一级结构的主要化学键是

a 范德华力 b 二硫键

c 氢键 d 离子键

e 肽键

解析：该题目属于识记型，答案选择e

2.2.二级结构α-螺旋

蛋白质的二级结构是指局部或某一段肽链主链的空间结构，即肽链某一区段中氨基酸残基相对空间位置，它不涉及侧链的构象及与其他肽段的关系。α-螺旋是二级结构的主要形式之一，其结构特征如下：①多肽链主链围绕中心轴旋转，每隔3.6个氨基酸残基上升一个螺距;②每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基形成氢键。氢键维持了α-螺旋结构的稳定;③α-螺旋为右手螺旋，氨基酸侧链基团伸向螺旋外侧。

例题

例题(单选)

蛋白质分子中α-螺旋的特点是

a.α-螺旋为左手螺旋 b.每一个螺旋含三个氨基酸残基

c.靠氢键维持紧密结构 d.氨基酸侧链伸向螺旋内侧

e.结构中含有脯氨酸

解析：该题目属于理解运用型，答案选择c.

2.3.三级和四级结构概念

三级结构：是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链的三维空间结构。它的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键和氢键以及范德华力等。

四级结构：许多有生物活性的蛋白质由两条或多条具有三级结构的肽链构成，每条肽链被称为一个亚基，亚基与亚基之间的空间位置关系通过非共价键维系。亚基没有活性，只有完整的四级结构寡聚体才有生物学活性，结合力主要是疏水键，氢键和离子键也参与维持四级结构。

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