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酶的分子结构与功能:
(1)酶的分子组成:分为单纯酶和结合酶。全酶=酶蛋白+辅助因子。
(2)酶的活性中心:酶分子中与酶活性密切相关的基团称作酶的必需基团,这些必需基团在空间结构上彼此靠近,组成特定空间结构的区域,能与底物结合,并将其转变为产物,该区域称酶的活性中心。活性中心的必需基团有两种:结合基团和催化基团。
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(责任编辑:pgl)