为了帮助考生系统的复习公共营养师考试，全面的了解公共营养师考试的相关重点，小编特编辑汇总了2011年公共营养师考试各章复习的重点资料，希望对您参加本次考试有所帮助！！

91.食物中毒的特点( ABCD )

A.发病呈暴发性 B.中毒病人一般有相似临床表现

C.发病与进食有关 D.食物中毒病人对健康人没有传染性

E.食物中毒病人对健康人有传染性

92.在膳食控制同时，适量增加体力活动的益处是( ABCDE )

A.可改善糖耐量，降低胰岛素的分泌

B.有利于机体正氮平衡维持

C.可使人体精神振奋，具有健康感

D.促进体脂分解

E.可改善患者心理状态，增强治疗信心

93.平衡膳食是指( ABCD )

A.使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

B.全面达到了营养共给量的膳食

C.避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

D.在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食

E.三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相同

94.与高血压呈负相关的膳食因素有( BCE )

A.钠 B.钾 C.镁 D.酒精 E.钙

95.禽肉的营养特点( ABDE )

A.脂肪含量少

B.脂肪熔点低

C.含氮浸出物少

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E.易消化吸收

96.食物在小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式，被动运转包括( ABCD )

A.渗透 B.滤过作用

C.易化扩散 D.被动扩散 E.单一扩散

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（责任编辑：中大编辑）

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