1. 巴氏消毒法目前只有低温长时间、高温短时间两种消毒法( √ )

2. 碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。(×)

3. 食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。(×)

4. 上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。(×)

5. 中国居民平衡膳食宝塔是基于中国居民目前膳食的平均数而确定的。(×)

6. 对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。(× )

7. 维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。( ×)

8. 从安全剂量考虑，老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。( ×)

9. 甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂(√ )

相关推荐:

 2013公共营养师三级考试基础知识练习

2014年公共营养师考试《基础知识》模拟试题

更多>>公共营养师考试模拟试题

更多关注：公共营养师考试报考条件  公共营养师考试网络课堂   公共营养师考试考试用书

（责任编辑：中大编辑）

共2页,当前第1页  第一页  前一页  下一页