为了帮助考生系统的复习公共营养师考试，全面的了解公共营养师考试的相关重点，小编特编辑汇总了2011年公共营养师考试各章复习的重点资料，希望对您参加本次考试有所帮助！！

65.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素后破坏( D )

A.维生素A B.维生素C

 C.维生素D D.维生素B2

66.赖皮病是由于缺乏( D )所致。

A.维生素C B.维生素B1

 C.维生素B2 D.尼克酸

67.胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关( C )

A.铁 B.钙 C.叶酸 D.维生素E

68.大剂量服用维生素C可能引起( C )

A.机体抵抗力下降 B.脂肪吸收增加

C.腹泻 D.坏血病

69.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( B )

A.洗菜：要先洗后切 B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残

C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置

D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

70.母乳中含量最低的营养素( D )

A.钙和维生素D B.钙和维生素A

C.铁和维生素A D.铁和维生素D

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（责任编辑：中大编辑）

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