2014年二级公共营养师考试练习题及答案12

6、 孕妇缺钙可导致症。

标准答案： 骨质软化

7、 将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加处理。

标准答案： 碱(或小苏打)

8、 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

标准答案： 是否能在体内合成

9、 膳食纤维的主要特征是、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。

标准答案： 吸水作用

10、 “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

标准答案： 碳水化物

相关推荐:

2014年二级公共营养师考试练习题及答案汇总

2014年公共营养师三级考试辅导知识练习

2014年公共营养师二级考试基础知识练习

2014年二级公共营养师《基础知识》模拟试题汇总

2014年公共营养师二级名词解释模拟习题汇总

更多>>公共营养师考试模拟试题

更多关注：公共营养师考试报考条件  公共营养师考试网络课堂   公共营养师考试考试用书

（责任编辑：spl）

共2页,当前第1页  第一页  前一页  下一页