导语：2012下半年全国公共营养师考试时间为11月17号，中大网校编辑团队会在第一时间为广大考生提供2012年公共营养师考试辅导资料，以下是营养师三级考试重点汇总，供大家参考!

 第三节 地方性氟中毒

(1)地方性氟病的常见病因

1.饮用高氟水 2.燃煤污染 3.食用高氟食品 4.工业三废污染。

(2)氟斑牙的主要临床表现

1.白垩型：牙齿表面失去光泽，粗糙似粉笔，触有细沙感

2.着色型：表现出现微黄色，逐年加重，变为黄、黑褐色

3.缺损型：牙釉质损害脱落，呈点状或片状凹陷，出现广泛的黑褐色斑块

(3)氟骨症的X线基本特征

1.骨质改变(硬化，疏松，软化)

2.骨周改变(肌腱，韧带，软骨及其他组织骨化)

3.关节改变(关节软骨增生肥大，关节内出现游离体)

4.骨和关节继发性畸形改变(脊柱，四肢等变形)

(4)氟骨症的鉴别诊断

1. 类风湿性关节炎(多数开始于髋关节，逐渐向上，很少波及四肢关节)

2. 骨软化症(以骨软化和骨畸形为特征)

(5)地方性氟病的预防措施

1控制日氟摄入量 2.饮水除氟 3.消除燃烧产生的氟污染 4.控制饮茶中的氟。

第四节 硒中毒

(1)地方性硒中毒的原因

地质因素，地石中硒量高，储量丰富，通过食物链最终使人体摄入硒过量而中毒。

(2)硒中毒的临床表现

1.盲目蹒跚症(痛觉迟钝，四肢麻木，头昏眼花，食欲中振等)

2.碱性病(头发脱落，指甲变形，皮疹，皮炎等)

(3)硒中毒的诊断依据

1.长期生活在高硒地区。2.临床表现。3.血硒高

(4)硒中毒的预防使人和动物避免摄入富硒的食物和饮料，口粮中必须有足够的VE，职业性预防则应强调安全生产和防护

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