图书名称：2009国家职业资格培训教程公共营养师基础知识

图书目录：

第一章 公共营养师职业道德

第二章 医学基础

第三章 营养学基础

第四章 人群营养基础

第五章 食物营养与食品加工基础

第六章 食品卫生基础

第七章 膳食营养指导与疾病预防

第八章 营养教育和社区营养管理基础

第九章 相关法律、法规

图书名称：2009国家职业资格培训教程公共营养师国家职业资格四级

图书目录：

第1章 膳食调查和评价

第2章 人体营养状况测定和评价

第3章 膳食指导和评估

第4章 食品营养评价

第5章 社区营养管理和营养干预

附录

附录1 中国居民体重代表值

附录2 成年人标准体重表

附录3 5~8岁女孩、男孩的年龄体重、身高表

附录4 成人体质指数表

附录5 随机数字表

附录6 预包装食品标签通则

图书名称：2009国家职业资格培训教程公共营养师国家职业资格三级

图书目录：

第1章 膳食调查和评价

第2章 人体营养状况测定和评价

第3章 营养咨询和教育

第4章 膳食指导和评估

第5章 食品营养评价

第6章 社区营养管理和干预

附录

附录1 中国居民平衡膳食宝塔和加工食品分类

附录2 能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比

附录3 常量和微量元素的RNIs或AIs

附录4 脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs

附录5 个人和家庭健康档案实例

图书名称：2009国家职业资格培训教程公共营养师国家职业资格二级

图书目录：

第1章 膳食调查和评价

第2章 人体营养状况测定和评价

第3章 营养咨询和教育

第4章 膳食指导和评估

第5章 食品营养评价

第6章 社区营养管理和营养干预

第7章 培训和管理

附录

附录1 维生素和矿物质使用量

附录2 营养声称的使用准则

附录3 个人健康几及生活方式信息记录表

附录4《中国居民平衡膳食宝塔》2007版

图书名称：2009国家职业资格培训教程公共营养师国家职业资格一级

图书目录：

第1章 膳食调查和评价

第2章 人体营养状况测定和评价

第3章 营养咨询和教育

第4章 膳食指导和评估

第5章 食品营养评价

第6章 社区营养管理和营养干预

第7章 培训和管理

 

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（责任编辑：中大编辑）