公卫助理医师

GB2720-2003

本标准适用于味精。

味精(谷氨酸钠≥80g/100g)：以碳水化合物(淀粉、大米、糖蜜等糖质)为原料，经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵、提取、中和、结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

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（责任编辑：xy）

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