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公卫执业医师考试营养与食品卫生:氯食物来源

发表时间:2015/11/6 14:03:29 来源:互联网 点击关注微信:关注中大网校微信
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氯的食物来源:

在自然界并无独立的氯元素存在,而氯的化合物却广泛分布,食物中的氯主要存在于食盐中。

氯在胃液中盐酸的形成起着特殊作用,是一种重要矿物质。人体内约有100克氯,大多与钠和钾结合在一起,主要存在于细胞外液中,血液中含氯0.25%,比其他矿物质都高。

食盐和含盐食物都是氯的来源,通常摄食中不会缺氯。

食物中的氯主要在小肠被吸收。在消化过程中,血液中的一些氯化物用于产生胃酸。饮食中多余的氯化物则随尿排出。出汗、呕吐和腹泻都会引起氯化物的额外消耗。

中国营养学会制定了每日氯的“安全和适宜的摄入量”:初生婴儿每人每天275-700毫克,半岁以上400-1200毫克,1岁以上500-1500毫克,4岁以上700-2100毫克,7岁以上925-2775毫克,11岁以上青少年1400-4200毫克,成年男女每人每天1700-5100毫克。医学教育网搜集整理

值得注意的是,机体失氯与失钠往往相平衡,当氯化钠的摄入量受到限制时,尿中氯含量下降,紧接着组织中的氯化物含量也下降,出汗和腹泻时钠损失增加,也会引起氯的损失。

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(责任编辑:何以笙箫默)

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