1．何谓高热量饮食？适用范围有哪些？
答：高热量饮食是指每日总热量约为12.MJ(3000kcal)。适用范围：甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾患、体重不组患者及产妇等。
2．何谓试验饮食？
答：试验饮食是指
在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来协助诊断疾病和确保实验室检查结果的重要性的一种饮食。
3．临床上常用的试验饮食有哪几种？
答：临床上常用的试验饮食有：胆管造影膳食；潜血试验饮食；内生肌酐清除率试验饮食；尿浓缩功能试验饮食；甲状腺碘试验饮食；葡萄糖耐量试验饮食等。
4．试述潜血试验饮食的目的及注意事项。
答：目的：检查大便潜血，协助诊断消化道有无出血性疾患。注意事项：须在试验前3日内禁食肉类、肝类、血类食物、绿色蔬菜及含铁剂药物和食物，以免影响检验结果判断
5．胆管造影为什么要进高脂肪试验饮食？
答：在做胆管造影时给患者进高脂肪饮食，因为脂肪类食物进入十二指肠后，刺激肠黏膜产生胆囊收缩素，引起胆囊收缩和排空，以协助检查。
6．简述胃的活动形式和生理功能？
答：胃的活动形式与其生理功能是相对应的。主要包括：胃的容受性舒张运动及储存食物的功能；胃的紧张性收缩运动及形成食糜的功能；胃的蠕动及运送食糜的功能。
7．试述鼻饲的注意事项。
答：1.每次鼻饲前均需证实胃管在胃内，见有胃液抽出，再缓缓注入少量温开水，然后灌注流质或药液，注射完毕需再注入少量温开水冲洗胃管。药片需碾碎溶解注入。每次鼻饲不得超过200ml，间隔时间不得少于2h。长期鼻饲者，应每日做口腔护理，普通胃管每周更换１次，硅胶胃管每月更换１次。
8．试述鼻饲饮食的管理？
答：鼻饲饮食应现用现配，室温下不宜超过6h，未用完的宜保存于冰箱内，24h用完，以防变质。鼻饲应保持在38℃左右，过冷可引起腹泻、腹胀、腹痛，过热可引起灼伤。鼻饲液的量应从少量逐渐增加，浓度宜从低浓度开始，逐渐增加溶质的量以提高浓度。应注意观察患者有无腹水、发热、昏迷等症状，是否出现“管饲综合征”。并注意观察患者有无恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化不耐受症状，即使与医生联系，停用时应逐渐减量，以防发生低血糖反应。
9．胃管留置的深度是多少？
插入时的观察要点有哪些？答：成人插入深度为4～cm（小儿为18～24cm），相当于从患者鼻尖至耳垂，再到剑突的长度。插管过程中要注意观察，一旦患者出现咳嗽、呼吸困难、发绀等情况，表示误入气管，应立即拔出。
10．确定胃管在胃内有哪3种方法？
答：1.接注射器抽吸，有胃液被抽出。将胃管末端放入盛水的碗内，无气体逸出。3.置听诊器于胃部，用注射器从胃管注入10ml空气能听到气过水声。
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