初级经济师

9、旅游组织的财政职能不负责国家财政资助旅游项目的________。

A.审批

B.监督

C.控制

D.协调

10、连锁饭店一般采用________组织机构形式。

A.直线制

B.直线—职能制

C.事业部制

D.职能制

11、下列各项中最简单求录属形式是________。

A.拥有形式

B.租赁形式

C.管理合同形式

D.特许经营

12、________是影响客房营业收入的关键因素。

A.公布房价

B.客房数

C.折扣率

D.客房出租数

13、盈亏临界点是指________。

A.客房营业收入扣减客房变动成本后余额与变动成本相等的点

B.客房变动成本扣减客房营业收入后的点与固定成本相等的点

C.固定成本等于变动成本点时的点

D.客房营业收入扣减客房变动成本后的余额与固定成本相等的点

14、国际上饭店业的食品饮料成本率一般为________，在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。

A.5%—15%

B.20%—30%

C.30%—35%

D.40%—55%

15、认证模式由确定________。

A.认证机构

B.认证咨询公司

C.饭店技术部

D.饭店领导

16、根据消防法规，饭店应当建立________。

A.专职消防队

B.义务消防队

C.兼职消防队

D.A+C

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