日语学习

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 しゃぶしゃぶ

この名称は、この料理の特徴を良く表しています。极めて薄い肉を沸腾したお汤につけて左右に軽く振るときに出る音が日本人には「しゃぶしゃぶ」と闻こえるのです。极上质の牛肉を１～２ミリに切って皿に并べ、食べるときに一片を沸腾したお汤につけると３～４秒で肉の色が変わります。これを醤油ベースのたれやゴマだれにつけて食べます。

Shabushabu

The name well expresses the distinctive aspect of this dish. The Japanese hear the sound of lightly swishing the very thinly sliced beef in boiling water, then taking it out, as "shabushabu." Very high-grade beef is sliced no thicker than one to two millimeters and laid out on a plate. To eat, one slice is put into the boiling water for three to four seconds until the color of the meat changes. This is then dipped into a sauce based on soy sauce or pounded sesame dressing and eaten.

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（责任编辑：xy）

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