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そういえば、野菜や果物の花をどれほど知っているだろう。『キャベツにだって花が咲く』(光文社新書)を読んで指を折った。静岡県農林技術研究所の専門家、稲垣栄洋(ひでひろ)さんが野菜の不思議を説いた近刊だ。

如此说来，我们对蔬菜、水果的花朵到底了解多少呢?读了《包菜也开花》(光文社新书)，我屈指数了数。这是本静冈县农林技术研究所的专家稻垣荣洋先生所著，新近出版的书，讲述了蔬菜不可思议的一面。 好优优

花になじみがないのには訳がある。ホウレンソウやキャベツは開花前の柔らかい葉を収穫する。ナスやスイカは花が終わった後の実で、花を食すブロッコリーにしても、大仏様の頭のようなあれはつぼみだ。されど野菜とて植物。花は繁茂のための工夫に満ちている。

我们对其花朵不了解是有原因的。菠菜、包菜，取其开花前的嫩叶，而茄子、西瓜，则用其花谢后的果实，即便是食其花的椰菜，那个像大佛头的家伙其实也只是花蕾。然而，蔬菜也是植物。蔬菜的花是为其物种的繁盛而使尽了浑身解数。

マメ科の花は複雑な形の最奥に蜜を隠し、働き者のミツバチを誘う。アブや甲虫があきらめても、賢いミツバチは潜り込み、花粉まみれになって同種の花を飛び回る。忠実な授粉係だ。

豆科的花将蜜藏在其复杂形状的最深处，引诱勤劳的蜜蜂来采。牛虻、甲虫只得望“蜜”兴叹，而聪明的蜜蜂可潜入其中，浑身沾满了花粉再到同类的花丛中尽情遨游，不愧为忠实的授粉者。

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（责任编辑：中大编辑）

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