日语学习

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料理の基本。

汁物、生刺身、焼き物、煮物。

一文字<いちもんじ>

節どりした魚の中央に、縦に包丁目を一本。

一文字作り<いちもんじづくり>

刺身の作り方。

切った身を一列に並べる。

糸作り<いとずくり>

刺身の作り方。

細い糸状に切る。

糸掛け<いとかけ>

材料に糸をかけた様にみせる。

1　ゆでて裏ごしした山芋を絞り袋で筋飾り

2　魚そうめん

3　紅白、金銀の飾りひも

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（责任编辑：中大编辑）

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