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【日语阅读】金秋与美食

发表时间:2011/11/21 10:35:56 来源:互联网 点击关注微信:关注中大网校微信
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 作家の佐藤爱子さんが、子どものころの食卓の思い出を书いている。小説家だった父亲の佐藤红緑(こうろく)は、季节季节に初ものが出てくると「わっはっは」と笑ったそうだ。「やあ、マツタケが出たね、わっはっは」という具合である

作家佐藤爱子女士曾经写过一些回忆孩提时代餐桌上佳肴的文章,据说,身为小说家的父亲佐藤红绿先生在不同的季节每每第一次遇到时鲜食品时总要“哈、哈、哈”地大笑,比如这样,“啊呀,松菇下来了!哈、哈、哈”

▼子どもにも笑うよう命じるので、一家で笑った。ばかばかしいと言えばそれまでだが、自然の恵みへの素朴な感谢と喜びがあふれていた、と佐藤さんは懐かしむ。时は流れ、いまや季节感は薄らいだが、それでも秋は彩り豊かだ

▼由于还命令孩子们也要笑,因此往往是一家人哈哈大笑。佐藤女士回忆道,如果说有点儿傻呼呼的话倒也确实有那么一点儿,但更多的则是洋溢着对于自然的恩赐所表现出的那份朴素感激和喜悦之情。随着时光的流逝,如今季节感已经变得非常淡漠,可尽管如此,秋季的色彩仍然是斑斓缤纷。

▼横纲格は秋刀鱼(さんま)だろう。小纸别刷り「be」が「今年も食べたい秋の味覚」を読者に闻いたら、他を断然引き离していた。2位に新米が入り、3位梨、4位松茸(まつたけ)、5位は栗。6位の柿までは団子レースになった。海育ちは12位の戻り鲣(かつお)まで姿が见えず、秋刀鱼の独坛场である

▼其中具有横纲级地位的恐怕非秋刀鱼莫属了吧。本报附加版专栏“be”在以“今年你想食用的秋季食品”为题对读者所作的问卷调查中得悉,唯独它(秋刀鱼)鹤立鸡群远远超过了其他物品。排名第2位的是新米,第3是梨,第4是松菇,第5是板栗,直到第6位柿子为止都是土地里生长的种类,直到第12位的回游鲣鱼(Katsuwonus pelamis)之间再未出现过海鲜食品,秋刀鱼可算是独霸一方。

▼食べておいしいだけでなく、秋によく似合う。秋刀鱼を焼く光景は一幅の絵画である、と言ったのは鱼博士で知られた末広恭雄だった。したたる脂(あぶら)が炭火にはぜる。烟は流れて、夕霭(ゆうもや)にとけこんでいく。そこはかとない郷愁が呼びさまされる

▼它不光是鲜美的食品,而且特别符合秋季的特点。知名的鱼博士末广恭雄先生曾说道,(人们)烧烤秋刀鱼的场面简直就如同一幅画作。滴滴嗒嗒的油脂滴落在炭火之上噼啪作响,泛起的烟雾随风飘散,融合在晚霞之中。也不知道因为什么,它唤醒了人们的思乡之情。

▼〈あはれ/秋风よ/情(こころ)あらば伝へてよ/――男ありて/今日の夕饷(ゆうげ)に ひとり/さんまを食(くら)ひて/思ひにふける と〉。佐藤春夫の名诗もあって、この大衆鱼のイメージは不动である。こればかりはタイもヒラメも代役はつとまらない

▼佐藤春夫有一首描写此景的诗作名篇<悲凉的/秋风哟/你若是有情就给我带个信/就说,有一个男子/孤苦伶仃地吃着今天的晚餐/吃着秋刀鱼/思念是伊人>,从中不难看出它作为大众鱼的形象是不可动摇。这一点哪怕是鲷鱼和比目鱼都是无可替代的。

▼资源の量は豊かな鱼だという。売られながらも青々と海の色を残す姿は美しい。さて、秋もたけなわ。海の恵みに感谢しつつ、一幅の絵となって焼くもよし、食らうもよし。

▼据说这是一种数量庞大的鱼类资源,它那深受欢迎且又能为大海平添一抹蔚蓝的身姿是美丽的。秋意正浓,我们要感谢大海的恩赐,它既能让我们享受画境般的烧烤,又能让我们品尝季节的佳肴。

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(责任编辑:xy)

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