日语学习

为了帮助考生系统的复习日语学习课程，全面的了解日语学习教材的相关重点，小编特编辑汇总了2011年日语学习复习的重点资料，希望对您参加本次考试有所帮助!

料理の基本。

汁物、生刺身、焼き物、煮物。

一文字<いちもんじ>

节どりした鱼の中央に、縦に包丁目を一本。

一文字作り<いちもんじづくり>

刺身の作り方。

切った身を一列に并べる。

糸作り<いとずくり>

刺身の作り方。

细い糸状に切る。

糸挂け<いとかけ>

材料に糸をかけた様にみせる。

1　ゆでて里ごしした山芋を绞り袋で筋饰り

2　鱼そうめん

3　红白、金银の饰りひも

糸掻き<いとがき>

かつお节の上质部分を糸状に削ったもの。

料理の天盛りに使う。

田舎汁粉<いなかじるこ>

善哉汁粉(ぜんざいじるこ)の事。

つぶあん汁粉。薄甘。

田舎味噌<いなかみそ>

元々は、麦こうじで作った赤黒い味噌を指す。

糸南瓜<いとかぼちゃ>

锦糸瓜、はやと瓜とも言う。

皮つきのままゆでると果肉が糸状にほぐれる。

従兄弟汁<いとこじる>

汁物。

蒟蒻、豆腐、小豆と季节の野菜を入れる。

従兄弟煮<いとこに>

山菜料理。

牛蒡、大根、芋类、焼き豆腐などを煮ると

固いものとそうでないものが、おいおい(甥甥)

に煮上がることからそう呼ぶ。

今出川豆腐<いまでがわどうふ>

木绵豆腐を薄味で煮たもの。

天盛りには、生姜、山葵。

伊深时雨<いぶかしぐれ>

岐阜県関市の名物。

麸の佃煮。

芋挂け<いもかけ>

山芋(自然薯)、长芋、大和芋等を

おろしてかけた料理。

芋粥<いもがゆ>

さつまいも(甘薯)の米がゆ。

じゃがいも、里芋、山芋で作るものもある。

塩と酒を加える。

芋川饂饨<いもかわうどん>

纽皮うどん。

尾张の国、芋川の里が発祥らしい。

芋田楽<いもでんがく>

汤通しした里芋等に串を打ち、

出汁、砂糖、山椒ですった味噌をかける。

芋棒<いもぼう>

京都円山公园そばの平野屋の名物。

棒ダラと海老芋(えびいも)の料理。

芋の子汁<いものこじる>

秋田の料理。

豆腐、なめこ、鶏肉等で作った味噌汁。

芋馅<いもあん>

甘薯とじゃがいもをゆでて里ごし、

砂糖、味醂、酒で练る。

芋殻<いもがら>芋干、芋茎とも书く。

八つ头、赤芽芋の茎を干したもの。

もどして、椀、酢の物、和え物、煮物。

芋軽羹<いもかるかん>

鲷を皮つきのまま切り身にし薄塩する

蒸し鉢に盛る

上に

米をクチナシで染めたものを当たり

大和芋おろしをまぜたものをかける

蒸しあげる。

芋笼<いもかご>

1　かつら剥きにしたジャガイモを极千に打ち

笼状の形に扬げる。

2　おろし大和芋を米粉と砂糖、塩で当たり

昆布に包んで煮る。

芋鮨<いもずし>

蒸した大和芋を漉して酢メシのあたりを付け

海老、イカ、贝类、白身鱼などをのせる。

前菜、口代り、八寸に使う。

芋煮<いもに>

焼いて肉を取り出した白身鱼に里芋を入れて煮る。

芋松茸<いもまつたけ>

里芋をまつたけに见立てたもの。

芋饭<いもめし>料理の基本。

汁物、生刺身、焼き物、煮物。

一文字<いちもんじ>

节どりした鱼の中央に、縦に包丁目を一本。

一文字作り<いちもんじづくり>

刺身の作り方。

切った身を一列に并べる。

糸作り<いとずくり>

刺身の作り方。

细い糸状に切る。

糸挂け<いとかけ>

材料に糸をかけた様にみせる。

1　ゆでて里ごしした山芋を绞り袋で筋饰り

2　鱼そうめん

3　红白、金银の饰りひも

糸掻き<いとがき>

かつお节の上质部分を糸状に削ったもの。

料理の天盛りに使う。

田舎汁粉<いなかじるこ>

善哉汁粉(ぜんざいじるこ)の事。

つぶあん汁粉。薄甘。

田舎味噌<いなかみそ>

元々は、麦こうじで作った赤黒い味噌を指す。

糸南瓜<いとかぼちゃ>

锦糸瓜、はやと瓜とも言う。

皮つきのままゆでると果肉が糸状にほぐれる。

従兄弟汁<いとこじる>

汁物。

蒟蒻、豆腐、小豆と季节の野菜を入れる。

従兄弟煮<いとこに>

山菜料理。

牛蒡、大根、芋类、焼き豆腐などを煮ると

固いものとそうでないものが、おいおい(甥甥)

に煮上がることからそう呼ぶ。

今出川豆腐<いまでがわどうふ>

木绵豆腐を薄味で煮たもの。

天盛りには、生姜、山葵。

伊深时雨<いぶかしぐれ>

岐阜県関市の名物。

麸の佃煮。

芋挂け<いもかけ>

山芋(自然薯)、长芋、大和芋等を

おろしてかけた料理。

芋粥<いもがゆ>

さつまいも(甘薯)の米がゆ。

じゃがいも、里芋、山芋で作るものもある。

塩と酒を加える。

芋川饂饨<いもかわうどん>

纽皮うどん。

尾张の国、芋川の里が発祥らしい。

芋田楽<いもでんがく>

汤通しした里芋等に串を打ち、

出汁、砂糖、山椒ですった味噌をかける。

芋棒<いもぼう>

相关文章：

2011年日语学习方法汇总

2011年日语学习：日语会话汇总

本周热门：

查看2011年日语考试网络辅导方案

2011年日语考试网络课堂 免费试听

2011年最新日语考试教材 在线预订

2011年日语考试辅导用书

（责任编辑：）