第1章 蛋白质的结构与功能
一、A型题：在每小题给出的A、B、C、D四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。
1．组成人体蛋白质的20种氨基酸，都属于L-α-氨基酸，但除外
A．赖氨酸
B．甘氨酸
C．酪氨酸
D．缬氨酸
2．氨基酸在等电点时，
A．不带正电荷
B．不带负电荷
C．既不带正电荷，也不带负电荷
D．在电场中不泳动
3．合成蛋白质时由前体转变而成的氨基酸是
A．脯氨酸
B．异亮氨酸
C．天冬酰胺
D．羟脯氨酸
4．α－螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基?
A．2个
B．3个
C．3.2个
D．3.6个
5．关于谷胱甘肽的描述，下列哪项是错误的?
A．是三肽
B．第一个肽键由谷氨酸γ－羧基与半胱氨酸的氨基组成
C．谷胱甘肽的巯基有噬核特性
D．在谷胱甘肽过氧化酶催化下，细胞内的H20可氧化为H20
6．关于牛胰岛素的叙述，不正确的是
A．A链有21个氨基酸
B．B链有30个氨基酸
C．分子中有2个二硫键
D．是第1个测定一级结构的蛋白质
7．关于蛋白质二级结构的叙述，哪项是错误的?
A．指整条多肽链中全部氨基酸的位置
B．不涉及氨基酸残基侧链的构象
C．属于蛋白质的高级结构
D．一个蛋白质可有多种二级结构
8．下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构
A．α-螺旋
B．β-折叠
C．结构域
D．无规卷曲
9．蛋白质的二级结构不包括
A．α-螺旋
B．β-螺旋
C．β-折叠
D．β转角
10．不直接参与维系蛋白质高级结构的化学键是
A．离子键
B．肽键
C．疏水作用
D．范得华力
11．关于锌指结构的叙述，下列哪项不正确?
A．是一个模体例子
B．由l个α－螺旋和2个β-转角三个肽段组成
C．含锌指结构的蛋白质都能与DNA结合
D．含锌指结构的蛋白质都能与RNA结合
12．含有四级结构的蛋白质
A．分子中一定含有辅基
B．一定含有两条或两条以上的多肽链
C．单独的亚基可有生物学功能
D．各亚基间一定形成无规卷曲
13．下列关于蛋白质结构的叙述不正确的是
A．三级结构具有空问构象
B．各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构
C．α-螺旋属二级结构形式
D．无规卷曲是在一级结构基础上形成的
14．镰刀形贫血的发病机制是由于血红蛋白分子中某个位点上的
A．甘氨酸变成了谷氨酸
B．谷氨酸变成了甘氨酸
C．谷氨酸变成了缬氨酸
D．缬氨酸变成了谷氨酸
15．体内各种蛋白质的等电点大多接近于5．O，它们在体液环境下大多数蛋白质解离成
A．阴离子
B．阳离子
C．兼性离子
D．疏水分子
16．蛋白质溶液的稳定因素主要是
A．蛋白质属于胶体
B．蛋白质属于真正溶液
C．蛋白质溶液溶解度大
D．蛋白质表面带水化膜和同种电荷
17．在下列哪种情况下，蛋白质溶液的稳定性最差?
A．溶液pH>pI
B．溶液pH<pI
C．溶液pH=PI
D．溶液pH=7．4
18．关于蛋白质变性，下列说法哪项错误?
A．其非共价键破坏
B．其二硫键破坏
C．其四级结构破坏
D．其粘度降低
19．蛋白质变性是由于
A．疏水侧链暴露在外
B．空间构象改变
C．蛋白质水解
D．亚基解聚
20．对于蛋白质在水溶液中稳定性的叙述，错误的是
A．可因加入中性盐而降低
B．可因加入丙酮而降低
C．可因加入酒精而降低
D．在等电点时最大
21．关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述，哪项是正确的?
A．变性的蛋白质一定发生沉淀
B．变性的蛋白质不会发生沉淀
C．沉淀的蛋白质一定变性
D．变性的蛋白质易于沉淀
22．盐析法沉淀蛋白质的原理是
A．降低蛋白质的溶解度
B．破坏水化膜
C．改变蛋白质的等电点
D．使蛋白质变性
23．关于电泳和分子筛分离纯化蛋白质的叙述，下列哪项是正确的?
A．分子量小的蛋白质泳动快，分子量小的蛋白质先洗脱下来
B．分子量小的蛋白质泳动快，分子量大的蛋白质先洗脱下来
C．分子量小的蛋白质泳动慢，分子量小的蛋白质先洗脱下来
D．分子量小的蛋白质泳动慢，分子量大的蛋白质先洗脱下来
24．目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法是
A．圆二色光谱
B．X射线衍射法
C．核磁共振
D．红外偏振法
（责任编辑：liushengbao）
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