1、机体生理需要，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是( )

(A)亚油酸

(B)亮氨酸

(C) 花生四烯酸

(D) 组氨酸

(E) 亚麻酸

2、 维生素缺乏的主要原因是( )

(A)维生素摄入不足

(B)由于年龄偏大

(C)由于年龄太小

(D)吸收利用障碍

(E)需要量相对增加。

3、大豆中的抗营养因子主要有( )

(A)蛋白酶抑制剂

(B)胀气因子

(C)植酸

(D)草酸

(E)植物红细胞凝集素