2014年三级公共营养师考试模拟多项选择复习题17

21、微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它来源于(B D)

A.粮谷类

B.动物肝脏类

C.蔬菜类

D.海产品类

E.水果类

22、蛋白被分解时下面那种说法正确(ABC)

A.含10个以上氨基酸的肽称多肽

B.含3个氨基酸称3肽

C.2个氨基酸称2肽

D.蛋白被分解成必需氨基酸

E.以上都不是

23、一下对脂肪酸的描述哪种正确(ABCDE)

A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

E.以上均包括

24、血浆和体液中的钙存在几种形式：(ABC)

A.蛋白结合钙

B.扩散性钙

C.离子钙

D.碳酸钙

E.磷酸钙

25、食品的细菌污染中哪种说法正确(E)

A.假单胞菌属多见于冷冻食品

B.微球菌属在蛋品中常见

C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见

D.乳杆菌属多乳品中多见

E.以上都包括

相关推荐:

2014年三级公共营养师考试模拟多项选择复习题汇总

2014年公共营养师三级考试辅导知识练习

2014年公共营养师二级考试基础知识练习

更多>>公共营养师考试模拟试题

更多关注：公共营养师考试报考条件  公共营养师考试网络课堂   公共营养师考试考试用书

（责任编辑：spl）

共2页,当前第1页  第一页  前一页  下一页