29.男性的腰臀比超过()时为中心性肥胖。

A.0.5

B.0.7

C.0.8

D.0.9

30.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度，应选择()。

A.肱三头肌

B.肩胛下解

C.腹部

D.髂嵴上部

31.机体维生素D的营养状况可通过检测()的水平等来判定。

A.全血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶

B.血红蛋白

C.血清24,25-(OH)D3

D.血清1,25-(OH)D3

32.烹饪时当温度达到()时，同一分子的甘油脂中的脂肪酸间或不同分子的甘油脂间就会发生聚合作用。

A.80～100℃

B.150～200℃

C.250～300℃

D.350～400℃

33.食物中毒的调查不包括()。

A.流行病学调查

B.临床诊断

C.环境污染调查

D.实验室诊断

34.能量的推荐摄入量()能量平均需要量。

A.小于

B.等于

C.大于

D.没有关系

35.旺火速成烹饪蔬菜类食品时可()。

A.降低营养素的损失

B.增加营养素的损失

C.使菜肴不熟

D.细菌不能被杀灭

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