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11．钾的最好食物来源为（ ）。

A．蔬菜水果

B．奶类

C．酒类

D．油类

12．中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（ ）。

A．2000mg

B．2100mg

C．2200mg

D．2300mg

13．耐热性最强的食物中毒病源菌为（ ）。

A．大肠杆菌

B．沙门氏菌

C．副溶血性孤菌

D．肉毒梭菌的芽胞。

14．维生素K与（ ）作用有关。

A．抗不孕

B．凝血

C．抗癞皮病

D．抗脚气病

15．腌制蔬菜时，（ ）含量可能会增加。

A．3,4-苯丙芘

B．亚硝酸盐

C．植酸

D．草酸

16．体重超重的人，若想减去1000g脂肪，大约需要多消耗( )的能量。

A．4000kcal

B．5000kcal

C．6000kcal

D．7000kcal

17．采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（ ）供应。

A．蛋白质

B．淀粉

C．膳食纤维

D．维生素

18．对辐射有比较好防护作用的食物是（ ）。

A．蜂蜜

B．谷类

C．薯类

D．酒类

19．婴儿出现佝偻病的早期，临床症状主要表现为（ ）

A．方颅

B．肋骨串珠

C．胸廓畸形

D．多汗、夜惊

20.公共营养服务的对象是（ ）。

A．个体

B．群体

C．健康人

D．病人

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（责任编辑：vstara）