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46、氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求( 　)氢离子浓度低的罐头食品。

(A)高于 (B)　等于 (C)低于 　(D)大于等于

47、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。

(A)4 　(B)5 　(C)6 　(D)7

48、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和( 　)。

(A)过滤法 　(B)压榨法 (C)离心法 (D)精炼法

49、国家对生猪实行( )和统一纳税、分别经营的制度。

(A)定点屠宰 (B)集中检疫

(C)定点屠宰和集中检疫 　(D)分散检疫

50、酱油消毒可采用( 　)法，它的消毒和灭菌极其重要。

(A)高温巴氏消毒法(85-90℃) (B)低温巴氏消毒法(65℃)

(C)超高温消毒法(120-135℃) (D)高温消毒法(100℃)

51、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( 　)，红细胞数量增加约为( )，出现了血液稀释。

(A)30-40%, 10-15% (B)40-45%, 15-20%

(C)50-60%, 20-25% (D)60-70%, 25-30%

52、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中( 　)排出量增加。

(A)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘　(B)葡萄糖、钙、水溶性维生素

(C)氨基酸、水溶性维生素、碘、钙 　(D)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

53、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加( 　)公斤。

(A)8-10 　(B)11-12.5 (C)13-16 　(D)18-20

54、中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( 　)。

(A)0.63MJ(150Kcal) (B)0.84MJ(200Kcal)

(C)1.05MJ(250Kcal) (D)1.46MJ(350Kcal)

55、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期( 　)克/天，中期( )克/天，晚期( )克/天。

(A)5，15，20 (B)10，15，25

(C)15，20，25 (D)20，25，30

56、在各种营养素中，妊娠期间( 　)增加的值较高。

(A)叶酸、能量、维生素C 　(B)叶酸、铁、维生素B1

(C)叶酸、铁、维生素D (D)能量、叶酸、铁

57、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和( )。

(A)营养性缺碘 　(B)营养性缺锌

(C)营养性缺硒 　(D)营养性贫血

58、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( 　)。

(A)低 (B)高 (C)一样 　(D)妊娠早期高，妊娠晚期低。

59、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而( )这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。

(A)回落 　(B)持续升高 　(C)轻微升高 　(D)保持不变。

60、出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为( )期。

(A)新生儿 　(B)婴儿 　(C)婴幼儿 (D)乳儿

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