1.如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为()。

A.3.8%

B.11.88%

C.12.56%

D.23.75%

2.蛋白质的真消化率为()。

A.[I-(F-Fk)-(U-Uk)]/[I-(F-Fk)]×100

B.[I-(F-Fk)]/I×100

C.[I-(F-Fk)-(U-Uk)]/[I-(U-Uk)]×100

D.[I-(U-Uk)]/I×100

3.多不饱和脂肪酸的生理功能有()。

A.不易产生脂质过氧化

B.降血脂

C.抑制免疫功能

D.解毒

4.大豆磷脂可()。

A.促进钙吸收

B.促进铁吸收

C.调节食欲

D.参与构成细胞膜

5.孕妇生理性贫血主要是因为()。

A.红细胞数量的增加慢于血容量增加

B.孕妇造血功能下降，红细胞减少

C.孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加

D.孕妇血液进入胎儿的血循环

6.老年妇女()水平下降，比男性更容易患心血管疾病和骨质疏松症。

A.孕激素

B.雌激素

C.甲状腺素

D.甲状旁腺素

7.中国营养学会2000年提出的乳母每日能量推荐摄入量，应在非孕成年妇女的基础上每日增加()。

A.200kcal/d

B.300kcal/d

C.400kcal/d

D.500kcal/d

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