2014年公共营养师考试理论知识练习题

341、粉尘环境下的作业人员应增加(D)，每日在90克—110克左右。

A.糖 B.水果 C.大量蔬菜 D.优质蛋白质

342、有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中(A)的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。

A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质

343、幼儿膳食构成中宜选择(C)

A.去火凉茶 B.煎炸食品 C.时令蔬菜 D.餐前开胃汤

344、三大产能营养素的相互关系，也体现在(A)的节省作用

A.脂肪和碳水化合物对蛋白质 B.脂肪和蛋白质对碳水化合物

C.蛋白质和碳水化合物对脂肪 D.脂肪对蛋白质和碳水化合物

345、胃有以下主要功能，但不包括：(D)

A.分泌可消化食物的胃液 B.储存食物 C.将食物与胃液混合形成食糜 D.吸收营养

346、.推荐摄入量(RNI)：可以满足某一群体中绝大多数(C)个体需要量的摄入水平。

A、50% B、90~95% C、97~98% D、98~99%

347、营养学家通过研究提出了适用于不同年龄，性别及劳动、生理状态人群的DRIs。即(C)

A、可耐受高摄入量 B、营养素平均需要量 C、膳食营养素参考摄入量 D、适宜摄入量

348、下列哪项是反映机体蛋白质储存情况的较好指标其与血清白蛋白含量有密切关系(D)

A：体重指数 B：皮褶厚度 C：臂围 D：上臂肌围

349、营养教育：主要指通过(B)，帮助个体和群体培养成健康生活方式的教育活动和过程。

A、摄入充足的营养补充剂或保健品 B、营养信息交流获得食物与营养知识

C、积极参加体育锻炼和健身活动 D、保持心理平衡和乐观情绪

350、胆囊、胆管、肝脏、胰腺疾病或腹泻、肥胖症、以及动脉粥样硬化、冠心病患者，应选用下列哪种治疗膳食：(B)

A：低蛋白膳食 B：低脂膳食 C：高纤维膳食 D：低盐膳食

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