公共营养师考试真题-考试培训-教材-考试试题

11．钾的最好食物来源为（    ）。

A．蔬菜水果         

B．奶类          

C．酒类            

D．油类

12．中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（   ）。

A．2000mg           

B．2100mg        

C．2200mg          

D．2300mg

13．耐热性最强的食物中毒病源菌为（   ）。

A．大肠杆菌         

B．沙门氏菌      

C．副溶血性孤菌   

D．肉毒梭菌的芽胞。

14．维生素K与（    ）作用有关。

A．抗不孕           

B．凝血          

C．抗癞皮病        

D．抗脚气病

15．腌制蔬菜时，（    ）含量可能会增加。

A．3,4-苯丙芘       

B．亚硝酸盐       

C．植酸           

D．草酸

16．体重超重的人，若想减去1000g脂肪，大约需要多消耗(    )的能量。

A．4000kcal         

B．5000kcal       

C．6000kcal       

D．7000kcal

17．采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（   ）供应。

A．蛋白质           

B．淀粉           

C．膳食纤维       

D．维生素

18．对辐射有比较好防护作用的食物是（   ）。

A．蜂蜜             

B．谷类           

C．薯类           

D．酒类

19．婴儿出现佝偻病的早期，临床症状主要表现为（    ）

A．方颅             

B．肋骨串珠       

C．胸廓畸形       

D．多汗、夜惊

20.公共营养服务的对象是（    ）。

A．个体             

B．群体           

C．健康人         

D．病人

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