2014年公共营养师考试理论知识练习题

421、乳母每天分泌600-800毫升的乳汁来喂养婴儿。若膳食摄入营养成分不足，母体可用储备营养素，甚至(A )来维持乳汁中营养素含量。

A、牺牲母体组织 B、靠水 C、信赖组织液 D、依赖血液

422、大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物(D )

A、淀粉 B、半乳糖 C、阿拉伯糖 D、水苏糖

423、下列( )理化指标是谷类制品制定产品标准时通常列出的指标

A、砷 铅 B、组胺 C、亚硝酸盐 D、咖啡因

424、豆奶的标准中必须标示的理化指标有( A )

A、脲酶试验 B、氯化钠 C、三甲胺氮 D、水分

425、固体食品表示低能量的界限值( C )

A、300kcal B 200kcal C170kcal D150kcal

426、声称某种食品所含营养素高于被比较食品营养素，其相对差异不少于(D )

A、55% B、45% C、35% D、25%

427、下列( A)理化指标是谷类制品制定产品标准时通常列出的指标

A、砷 铅 B、组胺 C、亚硝酸盐 D、咖啡因

428、豆奶的标准中必须标示的理化指标有( A )

A、脲酶试验 B、氯化钠 C、三甲胺氮 D、水分

429、固体食品表示低能量的界限值(C )

A、300kcal B 200kcal C170kcal D150kcal

430、声称某种食品所含营养素高于被比较食品营养素，其相对差异不少于(D )

A、55% B、45% C、35% D、25%

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