论述题：

1.论述营养素参考摄入量的几个指标和内容？

答：营养素参考摄入量(DRls)DRls是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括4项内容：平均摄入量(EAR).推荐摄入量(RNI).适宜摄入量(AI)可耐受最高摄入量(UL).

(1)估计平均需求量

是指可满足生命某一阶段和性别人群50%个体的营养需求量。摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体的需要，而不能满足另外半数个体对营养素的需要。

(2)推荐摄入量

相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别.年龄及生理状况群体中绝大多数(97%-98% )个体的需要。长期摄入RNI水平今年感，可以维持组织中适当的储备。

(3)适宜摄入量 　

是基于对健康人群进行观察或实验研究，而得出的具有预防某种慢性病功能的摄入水平。

(4)可耐受最高摄入量 　

是指在生命某一阶段和性别人群，几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险的每日最高营养摄入量。

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（责任编辑：中大编辑）

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