导语：2012下半年全国公共营养师考试时间为11月17号，中大编辑团队会在第一时间为广大考生提供2012年公共营养师考试的模拟试题及相关指导方法，供大家参考!

1、下列有关维生素的叙述何者有误?

(A)有脂溶性与水溶性

(B)是一路上无机物所以不能供给能量

(C)脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性

(D)有一部分身体可以自制。

解答：(B)是有机化合物。

2、水溶性维生素大都以主动运输方式吸收，但何者例外?

(A)B1

(B)B2

(C)B6

(D)B12

解答：(C)

3、维生素中需要量最多的是：

(A)E

(B)C

(C)B6

(D)烟碱酸。

解答：(D)5-20mg

4、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏?

(A)B2

(B)B1

(C)C

(D)Niacin.

解答：(A)

5、维生素E的需要量以何者为活性单位?

(A)视网醇(Retinol)

(B) α-生育醇(α-Tocopherol)

(C)胆钙化固醇(Cholecalciferol)

(D)烟草酸(Nicotinic acid).

解答：(B)

6、植物来源胡萝卜素的吸收需：

(A)胃酸

(B)胰泌素

(C)胆盐

(D)肠液的协助。

解答：(C)

7、缺乏维生素A造成：

(A)骨质软化症

(B)干眼病

(C)癞皮病

(D)青光眼。

解答：(B)

8、植物来源的维生素A原较动物来源者：

(A)不易吸收

(B)易吸收

(C)吸收率相同

(D)以上皆非。

解答：(A)

9、维生素D的构造与何者相似?

(A)血红素

(B)胆固醇

(C)胰岛素

解答：(B)维生素D，麦角固醇、钙化固醇

10、人体表面所含有的D3前身为：

(A)麦角固醇

(B)钙化固醇

(C)7-去氢胆固醇

(D)以上皆非

解答：(B)

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