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　　食品质量与安全专业
　　食品质量与安全专业是近年新兴的本科专业，以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系。食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。本专业以培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德智体全面发展，具有创新精神，系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术、食品法规和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才为目标。
　　本专业是工学专业，为我校新增并进行重点建设的学科之一，师资队伍主要由具有海外留学经历的中青年骨干教师构成。培养的毕业生具有在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全评价、质量管理、科学研究及企业管理方面能力。
　　本专业所学的主干课程为：高等数学，大学英语，基础化学，有机化学，食品微生物学，生物化学，食品化学，食品营养学，食品工艺学，食品分析，食品安全与毒理学，食品法律法规，食品质量管理，现代食品检测技术等。
　　本专业毕业生主要去向：
　　1.  面向国内外报考食品科学或相关专业的研究生，进一步深造；
　　2.  科研院所或食品企业从事食品安全相关科研，新型检验技术开发，食品法规研究等。
　　3.  食品药品监督部门、质量技术监督部门、食品企业或其他相关部门从事食品工业领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等方面的工作。
　　本专业学制4年，学生达到教学要求后，可获得本科毕业证书和工学士学位证书。

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（责任编辑：liushengbao）

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