新华网北京3月10日电 正在北京参加英中食品安全研讨会的英国食品安全科学家10日向中国同行介绍了一项食品安全新技术-使病毒能够像感染人类一样感染细菌，从而达到杀灭病毒的作用。该技术被认为是一种具有商业前景的精确治疗工具。据负责这一研究课题的英国食品研究所食品安全学科负责人麦克。加森介绍，利用病毒的威力去“炸掉”致命的食源性细菌，其原理在于一种病毒侵袭细菌细胞后，就会在其中繁殖并产生一种酶来冲破细胞壁，以使其能够跑出来感染更多的细胞。

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