为什么既多吃肉类又喜欢喝葡萄酒的法国人死于心脏病的风险比其他欧洲国家的人低？这形成了一个“法国悖论”。一位韩国科学家证实，这是因为葡萄酒中的多酚能抑制血管中的生长因子，从而防止血管中细胞增生，避免动脉硬化。

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