美国研究者发现，苹果所含有的纤维可以有效降低胆固醇和心脏病的发病率。据悉，每天摄取10克苹果当中的纤维可以让心脏病发病的几率降低14％，而且可以让冠心病的死亡率降低27％，这意味着至少一天要吃3个苹果。这项研究是由美国哈佛大学所进行的，研究推翻了过去医学界所认为的含糖水果会导致糖尿病和心脏病的说法。事实上，像苹果这类水果中含有的纤维能够减低患高血压、糖尿病和血管栓塞的机会。

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