执业中药师

为了帮助考生系统的复习2012年执业中药师考试课程全面的了解执业中药师考试教材的相关重点，小编特编辑汇总了2012年执业中药师考试辅导资料，希望对您参加本次考试有所帮助!

第二十三章 炒法 主要有清炒法和加辅料炒两种

考点1：清炒法

了解清炒含义。炒黄、炒焦、炒炭三种炒法以及代表药物的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用、还要掌握现代研究比较明确的药物的现代研究。对于代表药物的掌握我们遵循这样一条规律就是先掌握一般的地方，重点把握特殊的地方。以炒黄为例子给大家介绍一下如何学习这部分内容。以后就把掌握的内容给大家点一下。

(一) 炒黄 首先我们要知道炒黄的一般操作方法、注意事项以及成品质量要求。对于它的代表药物牛蒡子、白芥子、王不留行、苍耳子、莱菔子我们也要掌握它们的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用、还要掌握现代研究比较明确的药物的现代研究。这是一般掌握，那么对于其中特殊的地方需要特别对待。

比如说王不留行、苍耳子的火力是特殊的地方，炒黄一般用文火，它们用的是中火，王不留行炒至大部爆成白花。完全爆花者占80%以上。这个数字大家要记住。炒芥子会散发香辣气这是它特殊的气味。关于现代研究大家要知道牛蒡子、白芥子炒后具有杀酶保苷的作用，此外要了解苍耳子去毒的原理。

这就是一个大致的学习思路，我们在强化班也给大家介绍过。

(二)炒焦 如：山楂、栀子。

(三)炒炭：蒲黄、荆芥、大蓟

考点2：加辅料炒

了解加辅料炒的目的和程度。代表药物的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用、现代研究

(一)麸炒法 枳壳 苍术

(二)米炒法 米炒斑蝥，要掌握它的去毒原理

(三)土炒法 白术 土炒;麸炒

(四)砂烫法1.马钱子 砂炒 马钱子粉

2、鳖甲 砂炒(醋制)

这两药我们也要了解它们的现代研究

(五)蛤粉烫法 阿胶 蛤粉炒;蒲黄炒

(六)滑石粉烫法 水蛭 滑石粉炒

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