1.维生素A含量丰富的食物是(  )

A.鸡肝

B.猪肉

C.玉米

D.山药

E.牛奶

2.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是(  )

A.铁

B.锌

C.硒

D.硫胺素

E.核黄素

3.老年人饮食应注意( )

A.蛋白适量而质优

B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

C.植物油可多多摄入

D.总热能摄入不变

E.增加镉的摄入