公共营养师考试真题-考试培训-教材-考试试题

30．婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（ B   ）

A、二者一致  

B、人乳喂养AI<牛乳喂养AI 

C、人乳喂养AI>牛乳喂养AI  

D、二者相近

31．乳类幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ C   ）还是粮谷蛋白质提高生物价析好的补充

A、蛋氨酸   B、精氨酸  

C、赖氨酸   D、氨酸

32．生虫的糕点应当（ D   ）

A、除掉虫体后继续出售  

B、除掉虫体后作为再生产食品的原料

C、除掉虫全并消毒后作为生产的原料  

D、禁止生产经营

33．营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（  C  ）

A、维生素矿物质  

B、蛋白质  

C、脂肪 

D、糖

34．动植物平衡的膳食结构的代表国家是（  A  ）

A、日本  

B、发展中国家  

C、欧美发达国家  

D、意大利、希腊

35．下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容（  D  ）

A、食物多样、谷类为主 

B、如饮酒应限量  

C、吃清洁卫生，不变质的食物  

D、甜食要少吃

36．RNI可满足群体中（  B  ）个体需要

A、50％  

B、97％－98％  

C、99％  

D、100％

37．平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（  B  ）

A、50克 

B、100克  

C、150克  

D、200克

38．婴儿缺乏（ D   ）会引起手足抽搐症

A、锌  

B、维生素A  

C、维生D  

D、钙

39．“脚气病”的病因（ C   ）

A、霉菌感染足部皮肤  

B、缺乏维生素B  

C、缺乏维生素B1  

D、都不是

40．具有预防脉硬化的脂肪酸是（ A   ）

A、不饱和脂肪酸  

B、饱和脂肪酸  

C、反式脂肪酸  

D、胆固醇

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