中级经济师

41.下列比率中，( )是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

A.净料率 B.使用率 C.折损率 D.毛料率

42.销售毛利率是毛利与销售价格之( )

A.和 B.差 C.积 D.商

43.下列中餐服务方式中，( )服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

A.共餐式 B.转盘式 C.推车式 D.分餐式

44.某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的( )倍，这项推销政策才有效。

A.2 B.3 C.4 D.5

45.根据《高层民用建筑设计防火规范》，凡高度超过( )米的饭店均属于一类建筑物，其耐火等级应达到一级。

A.24 B.22 C.20 D.18

46.食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于( )性食物中毒。

A.细菌 B.化学 C.物理 D.过敏

47.采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定的不燃烧分子结构，而使燃烧停止。这种灭火方法称为( )灭火。

A.冷却 B.隔离 C.抑制 D.窒息

48.下列选项中，属于饭店所有者权益的是( )

A.应会福利费 B.应付股利 C.应交税金D.未分配利润

49.某饭店向银行贷款200000元，年利率8%，按年复得计算，5年后连本带利一次性归还债务。那么5年后该饭店的债务总额应为( )元。

A.1080000.0 B.293865.6 C.280000.0 D.93865.6

50.下列选项中，饭店( )的固定资产应在当月计提折旧。

A.当月增加 B.当月减少 C.上月已足折旧当月继续使用 D.上月提前报废

51.饭店营业利润等于( )

A.主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加

B.主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加+其他业务利润

C.主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加+其他业务利润-期间费用

D.主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加+其他业务利润-期间费用+投资收益

52.根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，( )应计入餐饮营业成本。

A.食品原材料成本 B.餐饮员工工资 C.福利费 D.水电费

53.在旅游产品的经营上，我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于( )

A.经营内容不同 B.经营方式不同 C.经营范围不同 D.经营手段不同

54.旅行社业务存在较多的依存性，其根本原因在于( )

A.游客的复杂性 B.产品的综合性 C.市场的多变性 D.销售周期的长期性

55.旅行社选择旅游中间商的目的主要是( )

A.传播旅游产品信息 B.拓宽产品供需渠道C.我国驻外使领馆 D.我国驻外旅游办事处

56.我国旅行社产品在海外的直接销售是通过( )进行的。

A.客源地的旅游中间商 B.在客源地设立的旅行社

C.我国驻外使领馆 D.我国驻外旅游办事处

57.下列指标中，属于旅行社促销目标的是( )

A.产品成本降低5% B.产品销售额增长10%C.产品价格提高2% D.企业规模扩张一倍

58.旅行社旅游服务采购的首要任务是( )

A.降低旅游服务采购成本 B.保障游客需要的满足

C.建立服务协作网络 D.提高服务采购水平

59.旅游团下榻饭店后，甲、乙两位旅游者同住一个房间。因双方的关系不融洽，旅游者甲向旅游接待人员提出另住单间，经调解未成后，旅游接待人员满足了他要求。

较好地么，旅游者甲住的单间费用应由( )负担。

A.旅游团集体 B.旅游团领队 C.旅游者甲 D.甲、乙共同

60.在旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从

各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的( )

A.营业费用 B.营业成本 C.管理费用 D.组团外联成本

（责任编辑：xy）

共7页,当前第3页  第一页  前一页  下一页